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小孩子的菜

小孩子的菜

1. 介绍几种方便简单的宝宝菜做法

小蛋饺:宝宝的牙长得比较稀,平时吃肉总是塞牙。

主要原料:猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许配料主要有:油、盐、葱、料酒、味精、生粉作法:1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎,肉末和香菇青菜末搅拌均匀,加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末,调好味。2、把鸡蛋打匀,制作小蛋饺时用勺子,先把蛋摊成一小块蛋皮,再放入调好的肉末,注意要用小火,做成蛋饺状即可。

3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧,熟之后即可食用。注:此菜吃起来比较方便,蛋饺小而灵巧,对孩子有新奇感,易引起食欲。

粥:不喜欢长时间吃饭的宝宝做饭时间要短,与其花很多时间在准备饭菜上面,还不如余出更多的时间和孩子加强锻炼,一定会有收获的。从超市购回的玉米面小饼,把饼从中间分开,炸至金黄,夹上煎好的荷包蛋、烤的软软的厚火腿,再来两片黄瓜,就是“三明治”;蒸好山药、胡萝卜,胡萝卜去皮、切成一排小花,摆在盘子四周;山药去皮压成泥,用一点点油放白糖翻炒,再加一些现成的山楂果脯切成碎丁,零星地撒在上面,很开胃。

切菠菜、豆腐干、粉条,熟锅后诸项加入,撒上几粒煮好的红小豆、用凉水和好小米面,煮个开锅,放一点盐,就是一锅很好喝的“咸粘粥”。宝宝发烧了最近的天气忽冷忽热,很多大人和小孩都感冒了。

宝宝在身体不舒服的时候,便对食物提不起兴趣。这时候,家长要注意了解孩子的病情,看他需要补充什么营养,切忌强迫宝宝进食。

宝宝发烧的时候,体温上升,体内的水分流失的很多。因此,饮食方面首先要补充水分,其次是维他命和矿物质。

没断奶的宝宝可以吃妈妈的奶,大一点的宝贝可以喂米汤。因为米汤可补充水分和维他命。

另外,可以煮点雪梨汤给宝宝喝,因为雪梨汤含有丰富的维生素C,且有助舒缓孩子的咳嗽。宝宝腹泻了宝宝腹泻时,大便次数多,排泄物呈蛋花状,带酸味。

因此,宝贝此时严重缺水和电解质。应减少宝宝肠胃负担,不要让他吃固体食物。

应给他吃点液体或流质食物。可短期食用白粥或米汤。

如腹泻不止,可吃些淮山栗子糊,据中医说,可止泻及健脾消食。以下几款适合宝宝的食谱是比较见效的:淮山栗子糊材料:1.淮山30克(常见于清补凉汤内),栗子10粒,冰糖适量。

做法:1.栗子去壳,去除外衣,肉洗干净。淮山用水浸透,洗净。

2.将栗子和淮山放入搅拌机内加适量清水,绞成浆再到入锅内。3.加入3-4碗水,加入冰糖慢火煮成糊状即可。

红绿菜凉拌海蛰萝卜皮海蛰皮适量,切丝,用凉水浸泡十分钟左右,洗净挤干,红白萝卜各少许切丝装入碗中。腌十分钟左右,挤干水分.同放入碗中.加入香油,糖醋和精盐,拌匀.装入盘中,周围点缀些生津果,中间再撒些香菜.整盘菜制作起来十分简单,而且颜色十分鲜艳,口感脆凉酸甜,很受宝宝的欢迎。

豆腐鸡蛋蘑菇饺主料:豆腐,鸡蛋,鲜蘑,面粉配料:香菜,香油,盐,生鸡蛋做法:把鸡蛋炒熟,炒的时候尽量炒得很碎,豆腐弄碎,鲜蘑用开水烫熟切末,香菜切末,把豆腐鸡蛋鲜蘑和香菜末放在一起,加入盐(小孩子不要给吃太多盐,味精也尽量少吃或不吃)和香油,在打入一个生鸡蛋,搅拌均匀。面要软,擀成小皮,包好煮熟。

豆腐馅很软,又有营养,适合刚出一两颗小牙的宝宝吃。鱼肉馅饺子主料:鲅鱼配料:香菜,盐,香油,生鸡蛋做法:鲅鱼去皮去刺,把鱼肉剁碎,加入香菜末和盐、香油、生鸡蛋搅拌。

(给一周岁左右的孩子做饭最好不放葱姜,太刺激了,香菜味道好,又富含VC)包成小饺子,或者小馄饨,味道很鲜又有营养。溜胡萝卜丸子主料:胡萝卜配料:盐,香菜,面粉,生鸡蛋,香油,食用油,水淀粉做法:胡萝卜切丝剁碎,香菜切末,把胡萝卜末和香菜末放在一起,加入生鸡蛋、香油和盐搅拌。

拌匀之后加入面粉和匀。锅里放入适量的食用油,把馅炸成小丸子,不要炸糊。

锅里不放油放入水或鸡汤,把丸子放入,汤里倒少许酱油,勾芡出锅。宝宝们大都不爱吃胡萝卜,这样做口感很好,丸子溜一下就变得很软。

适合一岁以上的宝宝。

2. 一岁宝宝的菜怎么做

一岁的宝宝吃得和大人得差不多了,大人能吃的宝宝也能吃但宝宝的咀嚼能力较大人差所以要另外把饭做得细一些易于宝宝消化吸收。

菜内中如青菜、蘑菇、胡萝卜等。还要注意膳食平衡、荤素搭配,可吃些猪肝、肉沫。

加到粥内和烂面条内。让宝宝吃些深绿色或深黄色的蔬菜。

把青菜切碎或把胡萝卜切成小碎丁,加少许油炒熟,胡萝卜含胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,但这需要油脂的参与,所以用油炒着或凉伴着吃胡萝卜最易于吸收。注意炒菜时菜快熟时再放盐而且盐不要放太多。

小孩子从小吃得太咸了会增加长大后得高血压的危险。把炒熟的菜放入宝宝吃的粥里或面条里喂宝宝,也可以再放些肉沫。

肉沫就是把炖熟的肉剁碎即成。(宝宝咀嚼能力还不强可以对太大的肉块吃不下去就需要把肉块剁碎。)

鱼肉可选用带鱼刺较少也容易取净。 常吃蘑菇可以提高宝宝的免疫能力,对于体质较弱的宝宝常吃蘑菇等真菌类食品有好处。

蘑菇一般较难嚼烂可把蘑菇切碎再与青菜炒熟或与青菜做成馅做成包子或饺子让宝宝吃。 蔬菜有很多特别是花菜内含有较多的维生素C,如花椰菜(菜花)、紫甘蓝、西兰花等。

夏天还可以做些凉伴黄瓜和胡萝卜条或用黄瓜条和胡萝卜条蘸些麻酱吃。既补充维生素又清爽。

但生吃要注意卫生且要少量。 每天也要让宝宝吃些水果,苹果、香蕉、桔子等。

总之要想让宝宝有足够的食欲要注意食物的多样化和做法的多样性不要天天只吃一种时间长了宝宝就没有兴趣了。面食类可做面条、面片、馒头、花卷等,米类有米饭、米粥、稀饭,菜类可做成炒菜、凉伴菜、成馅做成包子、馄饨、饺子等。

肉类也可剁成泥包包子或饺子。

3. 100道适合儿童的菜哪些做法最简单

玉米烙、菠菜蛋花粥、拔丝土豆、松仁玉米、虾仁豆腐羹的做法最简单。以胡萝卜、豆腐、虾仁、青豆为原料,加入葱末、料酒、盐、水等配料煮即可制成虾仁豆腐羹,具体做法如下:

主料:胡萝卜40克、豆腐350克、虾仁80克、青豆80克。

辅料:葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、香油5克、水适量。

1、葱末5克、胡萝卜40克切丁,嫩豆腐350克切块。

2、锅中放入食用油5毫升,油热后加入虾仁8克,翻炒均匀。

3、加入胡萝卜丁40克和料酒5克,翻炒均匀。

4、然后倒入水700毫升,加入青豆80克,大火煮沸。

5、最后倒入豆腐,加入胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克,煮10分钟。

6、出锅装盘,倒入葱末即可食用。

注意事项:

豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。

4. 最适合幼儿吃的蔬菜大排行,快看看哪些蔬菜上榜了吧

豌豆

▣ 上榜理由:铜、铬等微量元素含量较多

● 营养速查:

豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%~25%、糖类57%~60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。

豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首。

土豆

▣上榜理由:因其营养丰富而有“地下人参”的美誉

● 营养速查:

土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2~2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢。

此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多。此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

茄子

▣上榜理由:含有丰富的维生素E和维生素P

● 营养速查:

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙,还具有降低胆固醇的功效。

南瓜

▣上榜理由:同样含有丰富的胡萝卜素

● 营养速查:

南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8~20倍,是维生素A的优质来源。

茼蒿

▣上榜理由:含有丰富的粗纤维

● 营养速查:

茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5~30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。

扁豆

▣上榜理由:被称为“蔬菜中的肉类”

●营养速查:

扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好,又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

菜花

▣上榜理由:含有一般蔬菜所没有的维生素K

● 营养速查:

菜花又叫花椰菜,有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同,绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时,还是含有类黄酮最多的食物之一,而其钙含量还可与牛奶相媲美。

西红柿

▣上榜理由:番茄红素的天然仓库

● 营养速查:

西红柿含有20

多种胡萝卜素,如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素,番茄红素约占80%~90%。可以说,西红柿是番茄红素的天然仓库。此外,西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E,能够提高宝宝的免疫力。

生菜

▣上榜理由:食用部分所含水分高达94%~96%

● 营养速查:

生菜中含有大量的水分,膳食纤维,维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手!

胡萝卜

▣上榜理由:含有丰富的胡萝卜素

● 营养速查:

胡萝卜营养价值很高,含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克),在蔬菜中名列前茅。

胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用,正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A对皮肤和黏膜的完整性,提高免疫功能,防止唿吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育,参与视网膜中感光物质的形成方面,具有重要的作用。

5. 100道适合儿童的菜哪些做法最简单

玉米烙、菠菜蛋花粥、拔丝土豆、松仁玉米、虾仁豆腐羹的做法最简单。

以胡萝卜、豆腐、虾仁、青豆为原料,加入葱末、料酒、盐、水等配料煮百即可制成虾仁豆腐羹,具体做法如下: 主料:胡萝卜度40克、豆腐350克、虾仁80克、青豆80克。 辅料:葱末5克、食用油5毫升、料酒5克、盐2克、香油5克、水适量。

1、葱末5克、胡萝卜40克切丁,嫩豆腐350克切块。 2、锅中放入食用油5毫升,油热后加入专虾仁8克,翻炒均匀。

3、加入胡萝卜丁40克和料酒5克,翻炒均匀。 4、然后倒入水700毫升,加入青豆80克,大火煮沸。

5、最后倒入豆腐,加入胡椒粉0.5克、盐2克、香油5克,煮10分钟。 6、出锅装盘,倒入葱末即可食用。

注意事项: 豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑属,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。

6. 求6岁孩子的菜谱

孩子的健康成长离不开合理的膳食。该怎么做才能让孩子看上去就喜欢吃呢?孩子的食物不但要好味更应该好看。6岁大的宝宝正处于长身体的阶段,那么6岁儿童吃什么好呢?今天小编给你推荐几款6岁儿童营养食谱。

6岁宝宝营养菜谱之肉丝炒菠菜

材料:瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克

制作方法:

一、瘦猪肉切丝,放盆内,加精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切小段;韭菜择洗干净切段。

二、油入锅,热后下入葱姜末炝锅,投入肉丝、酱油、精均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。

6岁宝宝营养菜谱之西红柿黄焖牛肉

材料:牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克

制作方法:

一、牛肉洗净,放入锅中,加入清水、葱、姜、大料、煮开,煮至用筷子能扎透肉块为止。

二、西红柿洗净,用开水烫下,剥皮、去籽,切水象眼块,放另一锅内,加白糖100克煮透;捞出晾凉,切成2厘米见方的块

三、锅内加油少许,放大料,炸成金黄色,再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤,搅匀;然后放入牛肉,用水火煮5分钟,将西红柿的糖汁滗去后放入锅内,再煮2-3分钟,待汤汁煮浓,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。

6岁宝宝营养菜谱之蒸鱼饼

材料:鱼1斤、豆腐600克、水淀粉50克;葱、姜、蒜末各少许;盐适量

制作方法:

一、鱼去皮和骨、刺,研碎;与豆腐泥混合均匀后做成小饼,放蒸锅内蒸。

二、鱼汤煮开,加少许盐;把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟即可。

6岁宝宝营养菜谱之酱烧茄子

材料:茄子1公斤、柿椒100克、西红柿150克、植物油2公斤、甜面酱50克、白糖20克、酱油20克、精盐5克、味精5克、水淀粉50克;葱、姜、蒜末各10克

制作方法:

一、茄子去皮,切2厘米见方的块;柿子椒去籽切小块;西红柿洗净切小块。

二、油入锅烧热,下茄子炸成金黄色捞出;锅中油倒出,留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水;然后把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡即成。

6岁宝宝营养菜谱之虾皮冬瓜

材料:冬瓜1.25公斤、虾皮50克、花生油60克、精盐25克

制作方法:

一、冬瓜削皮,去瓜瓤,切小厚片;虾皮用温水稍泡洗净。

二、油入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。

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